Roggebroodvorm

Roggebroodvorm
Hilko Spoelma, geboren in 1932 in Molenrij

Dij wer bruukt veur roggebrood. Din werden die roggebroden hierin moakt. Dit is een kleintje, der waren ook wel van die groten. Viefponders, zeuvenponders, zulke grode roggebroden dat der waren.

Ik ben zoon van een bakker. Toen ik een jaar of vattien, vieftien was, mos ik soavonds wel eens roggebrood uit de oven halen voordat ik op bed ging. Din was ik wel eens nait op tied thoes….. ha, ha, ha! Dus zo ging dat.

De roggebroodvorm ging niet mee in de oven. Dan werd het der oet tikt. En werden der zemelen in rold. Kwamen ze op bakploat te stoan en dan konden ze de oven in. Om een uur of twaalf, ain. Tot anderdaags smörgens, as mien pa weer begon te bakken. Dan werd t roggebrood der eerst uut hoald. En konden ze sochtends vot op tied met andere brood beginnen. Maar soms kon het roggebrood der soavonds al weer uit. Ast n beetje op tijd in de oven ging.

Er werd niet zoveel rogge hier in de streek verbouwd. Maar in oorlogstied, den waren der heule veul dij gingen wel rogge verbouwen. Toen kwam t op. Maar rogge is der nu niet meer hier in de buurt. Enkel een klein stukje.